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Sorbet au basilic et au citron

Ingrédients pour 6 personnes : 1 botte de basilic 1 blanc d’œuf 1 kg de citrons verts 280 g de sucre   Prélever 18 feuilles de basilic. Les passer dans le blanc d’œuf, puis dans 2 cuillerées à soupe de sucre. Les laisser sécher 12 heures, à l’air libre. Presser les citrons. Verser 50 cL de [...]