Sablés au Roquefort

Merci à ma collègue Nadine d’avoir partager sa recette de sablés au Roquefort, excellents à l’apéritif.

 

Sablés au Roquefort

 

Ingrédients:

100 g de beurre en pommade

100 g de Roquefort

du romarin finement émincé

150 g de farine

1 jaune d’œuf

2 cuiller à soupe d’huile d’olive

 

Mélanger le beurre, le Roquefort et le romarin.

Mélanger la farine, l’œuf, et l’huile d’olive.

Mélanger les deux préparations et la pâte dans un film plastique.

Laisser au réfrigérateur 2 heures. Moi je l’ai laissé 30 minutes au congélateur, je pense même que 20-25 minutes auraient suffi.

Trancher des rondelles de 5 millimètres d’épaisseur.

Poser sur une plaque suffisamment espacés les uns des autres car ils s’étalent en cuisant.

Cuire à 200°c pendant 10 à 15 minutes environs. Surveiller pour qu’ils ne brulent pas.

Laisser refroidir avant de les mettre sur un plat.

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