Mille feuille à la violette

Ingrédients :

 

500 g de pâte feuilletée

 

Crème pâtissière à la violette :

1 œuf

¼ L de lait

50 g de sucre

35 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

quelques gouttes d’essence de violette

 

Glaçage :

Sucre glace

Un carré de chocolat

 

 

Abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 mm. La piquer à la fourchette pour qu’elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur thermostat 6 (180°C).

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière à la violette :

Mettre le lait à bouillir.

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine. Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier. Mélanger et incorporer quelques gouttes d’essence de violette.

Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d’une crème.

Lorsque la pâte feuilletée est cuite et même desséchée, la couper en 3 parties égales.

Etaler la crème pâtissière sur une première couche de pâte, poser la deuxième couche dessus et ainsi de suite pour finir par la troisième couche de pâte.

Attendre que le gâteau soir froid pour étaler au pinceau le glaçage, fait avec beaucoup de sucre glace mélangé avec un peu d’eau. Réaliser un dessin avec le reste de sucre glace mélangé au carré de chocolat fondu.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply