Madeleines aux géraniums citronnés

Ingrédients :

 

20 à 40 feuilles de pélargoniums citronnés comme les variétés suivantes : « Lemon Fancy », « Queen ok Lemon », « Citronella », ou autre à forte odeur de citron et selon la grandeur des feuilles

100 g de sucre

2 œufs

100 g de farine blanche

1 cuiller à café de poudre à lever

100 g de beurre

1 pincé de sel

 

 

Beurrer et fariner un moule rond.

Travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre te le sel.

Un à un, ajouter les œufs, fouetter le tout une dizaine de minutes.

Ajouter la farine tamisée et la poudre à lever, brasser.

En dernier lieu, ajouter les feuilles de géraniums odorants finement ciselés.

Cuire à four chaud environ 35 minutes.

 

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